陕北霞姐炝锅面的家常做法

陕北霞姐炝锅鱼的陕北家常做法？

用料

鲤鱼或草鱼 1条

姜 3片

葱 1根

料酒 1勺

蒜末 3瓣

豆瓣酱 1勺

鸡精味精 适量

糖 适量

酱油 1勺

花椒油 1勺

葱花 适量

做法步骤

步骤 1

刀口辣椒:锅里放油。

步骤 2

辣椒炸香。霞姐

步骤 3

炸好，炝锅捞出。家常

步骤 4

剁碎。做法

步骤 5

鱼洗净，陕北 打花刀。霞姐

步骤 6

鱼用葱、炝锅姜、家常 盐、做法料酒抹味 。陕北

步骤 7

七成油温下锅炸至两面金黄捞出。霞姐

步骤 8

锅里留少许油，炝锅放入姜、家常蒜末、做法 豆瓣酱，翻炒出色。

步骤 9

加入糍粑辣椒翻炒，加水，加入鸡精 、白糖、 酱油、花椒油、调味离去残渣。

步骤 10

下入炸好的鱼小火慢烧入味，捞出。

步骤 11

锅里放入水淀粉，起锅。

步骤 12

淋鱼上。

步骤 13

撒上刀口辣椒。

步骤 14

撒上蒜末。

步骤 15

热油炝香，撒上葱花即可。